Handkäs med musik
tid
Beredningstid: 10 min.
Vilotid: 30 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
Kommer från södra Hesse. Smaker bäst på kvällen.
För två portioner
- Blanda 4 msk vinäger, 1 tesked salt, 1 msk kummin
- Tillsätt 8 msk vegetabilisk olja (inte förr, annars löser saltet dåligt)
- Skala 1-2 medelstora lökar, tillsätt kuber. Rör om igen och låt röra lite (en halvtimme eller så).
- Per person två skivor av Harzer ost av bästa möjliga kvalitet, lägg på en tallrik (borde vara lite mogenare, så inte så torr och vit i mitten.) Det är bäst att köpa en vecka innan konsumtionen).
- Häll hälften av såsen över den.
Njut av din måltid!
P.s .: Receptet låter lite pervers, luktar lite konstigt, rekommenderas inte heller för ett första datum med den älskade (särskilt på natten "musiken" märks, vilket gav domstolen namnet).
Men vem har smakat en gång, det kommer att äta om och om igen (åtminstone den stora majoriteten av mina första naserümpfenden vänner och bekanta).
Detta passar färskt grått / landsbröd med smör.
Och smakar så torrt som möjligt vin (bästa upplevelse jag har gjort med en torr Riesling från Rheingau).
