Hjärta ölgulash
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 50 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
En rejäl gulashvariant som inte bara kommer att åtnjutas av män.
Ingredienser för 4 portioner:
- 500 g fläskgulasch
- 1 stor lök
- 1 vitlöksklyftan
- 2 morötter
- 1 matsked tomatpuré
- 1 t varm varm senap
- 400 ml öl (om möjligt stark eller svart öl)
- 200 ml vegetabilisk buljong
- Salt, peppar, paprikapulver
- eventuellt såsbindemedel för förtjockning
- Gräddfil eller Creme fraiche
- Stekfett eller olja
beredning
- Värm upp fettet och stek köttet kraftigt i det och krydda.
- Om köttet är bra brunat, tillsätt den hackade löken och moroten och vitlök, stek tomatpasta och senap och stek kort.
- Nedbryt nu med ölet och låt det koka, fyll på med grönsaksbuljongen och sjuda i cirka 40 minuter.
- Kanske förtjockas med såsbindemedel eller en roux och med lite gräddfil eller Förfina Crème fraîche.
För detta ändamål, t.ex. Spaetzle, potatis, puré eller klimpar.
