Hefezopf

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 2 timmar 5 min.

Ett trevligt recept för en Hefezopf, som inte är för svår att genomföra.

ingredienser

  • 500 g vetemjöl
  • 250 ml ljum mjölk
  • cirka 50 g socker
  • 1/2 kub jäst
  • 75 g smör
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1 påse citronsocker eller utmattning från den organiska citronen
  • granulerat socker
  • Rosiner eller mandlar efter smak

beredning

  1. Lägg mjöl i en skål.
  2. Lägg lunken mjölk i en blandningsskål och tillsätt socker och smulad jäst. Rör om tills jästen har upplösts.
  3. Tillsätt citronsocker och 1 ägg, visp allt väl.
  4. Häll mjölet på en gång i mjölet, tillsätt mjukt smör och salt, knåda kraftigt tills degen är elastisk.
  5. Om du vill kan du nu lägga russin / mandel och lämna degen täckt med en fuktig trasa, täckt på en varm plats. Han borde fördubbla sig själv. Hos mig tar det cirka en timme.
  6. Knådas igen väl på en mjölig yta.
  7. Vispa ägget med en nypa salt och socker.
  8. Forma jästkakan, strö över vispad ägg och strö över socker. Släpp nu igen i cirka 30 minuter.
  9. Värm ugns topp / bottenvärme till ca 180 grader.
  10. Baka jäst på ett medium rack i cirka 30-35 minuter.

Ha roligt bakning.

Hefezopf / Tipps für Hefeteig | Mars 2024