Hefezopf
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 35 min.
Vilotid: 1 timme
Total förberedelsetid: 2 timmar 5 min.
Ett trevligt recept för en Hefezopf, som inte är för svår att genomföra.
ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 250 ml ljum mjölk
- cirka 50 g socker
- 1/2 kub jäst
- 75 g smör
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 1 påse citronsocker eller utmattning från den organiska citronen
- granulerat socker
- Rosiner eller mandlar efter smak
beredning
- Lägg mjöl i en skål.
- Lägg lunken mjölk i en blandningsskål och tillsätt socker och smulad jäst. Rör om tills jästen har upplösts.
- Tillsätt citronsocker och 1 ägg, visp allt väl.
- Häll mjölet på en gång i mjölet, tillsätt mjukt smör och salt, knåda kraftigt tills degen är elastisk.
- Om du vill kan du nu lägga russin / mandel och lämna degen täckt med en fuktig trasa, täckt på en varm plats. Han borde fördubbla sig själv. Hos mig tar det cirka en timme.
- Knådas igen väl på en mjölig yta.
- Vispa ägget med en nypa salt och socker.
- Forma jästkakan, strö över vispad ägg och strö över socker. Släpp nu igen i cirka 30 minuter.
- Värm ugns topp / bottenvärme till ca 180 grader.
- Baka jäst på ett medium rack i cirka 30-35 minuter.
Ha roligt bakning.