Heidesand - bra!
Vilket barn gillar inte henne? Heidesand! Oavsett om det är ett litet bakverk eller som ett "tårtersättning". Här är mitt recept för att göra det själv:
- 125 g smör
- 125 g socker
- 1 påse. vaniljsocker
- 1/2 msk mjölk
- 180 g mjöl
Smält först smöret i en kastrull på medelhög värme och brunt. Låt sedan smöret nästan helt svalna och tillsätt sockret och vaniljesocker medan det fortfarande är flytande och rör om tills det är skummigt. När en enhetlig massa har bildats knådas mjölet. Sätt degen i kylen och sil bra. Efter ca en halvtimme knåda degen igen och forma till en 3-4 cm bred rulle. Skär rullen (dopp kanterna i socker som du vill) och lägg på ett bröd. Grädda vid 200 ° C på ett medium rack i ugnen i cirka 10 minuter. Varning! Heidesand blir inte brun, om det är, är det redan för sent! Låt de färdiga kexarna svalna på plattan (annars bryts de för lätt). Medan de fortfarande är färska, är hedssand mycket hård, bäst lämnas öppen några dagar.
