Hemlagad äppeljuice

Jag har tre äppelträd som är rika på äpplen varje år. För att trycka kör jag till vår grannby och stöder en vän där som har en stor hydraulpress. Det är alltid roligt och väldigt billigt.

Jag tar vanligtvis ut så 35 liter juice, som jag fyller i lämpliga juiceburkar. Hemma skulle jag vilja bevara juicen.

Hur gick jag första gången? Det är enkelt:


Först måste lämpliga fartyg komma hit. Eftersom jag inte var redo att köpa dyra Einkochflaschen, kom till mig idén i tömningsbutiken runt hörnet "Flensburger ölflaskor" att få.

Naturligtvis kan du också dricka öl först och sedan använda din egen. Säljaren blev förvånad över att jag hade köpt tömningar, men flaskorna är perfekta.

Första gången jag har fått alla flaskorna från etiketten, blötläggna etc. Flaskorna är perfekta för matlagning eftersom de har en gummiproppsförslutning.


Sedan i diskmaskinen och allt städades snyggt. Resten med flaskrensare. Du behöver bara göra detta arbete en gång i den utsträckningen. Sedan fyllde jag juicen i flaskorna. Jag tycker att flaskorna är bra eftersom de kan rymma 0,33 L och du behöver inte dricka flera dagar på en flaska.

För mer törst kokade jag också i Punica 1 L-flaskor, eftersom de har den så kallade klumpstängningen och kan också kokas.

Flaskorna placeras sedan i en ångare uppvärmd till 90 grader där de kokas i 20 minuter. Tiden är tillräckligt, vilket har visat min tidigare Einkocherfahrung.


Juicen från förra året var fortfarande bra i år och du kan fortfarande dricka den bra. Flaskorna ska fyllas upp till toppen, ett litet ofylldt utrymme kan finnas kvar. Det finns ändå ett vakuum efter kokning och allt är stabilt.

Sedan kan du lägga tillbaka allt i ölboxar och så har äppeljuice under lång tid beroende på din törst.

Senare i år kunde jag utspäda min juice halva med vatten genom äpplen sötma, så jag hade alltid en läcker hemgjord äpplespritzer.


Jag kan använda flaskorna varje år nu. Omedelbart efter konsumtion rengör jag dem och släpper proppen, så att ingen form bildas i den.

Ändå kommer de att sköljas igen nästa år. Naturligtvis är det hela arbetskrävande, men vem bryr sig om hälsa och hur jag inte gillar äpplen så mycket och skulle vilja göra något meningsfullt från sin frukt, bör prova det.

Naturligtvis går cider om du låter det jäsa, men jag gillar det inte på det sättet.

Björnbärsmarmelad till ostbrickan | Arla Köket | Mars 2024