Hemlagad kefir
- 1/4 l mjölk
- 1 kefirsvamp (ungefär valnötstorlek)
- 1 glasbehållare med plastlock
- 1 plastsikt
- 1 plasttratt
OBS: kommer inte på något sätt i kontakt med metall !!!
Lägg kefirsvampen i glasbehållaren, häll mjölken över den och låt stå vid rumstemperatur. Helst 24 timmar, ju längre kefir står, desto surare är smaken.
(Låt jäsas i minst 12 timmar, annars kan kefir orsaka diarré om det är längre än 36 timmar, det finns risk för igensättning.)
Tappa kefirmjölken och njut av den tangy drycken.
Lägg kefirknölen i glasbehållaren, lägg mjölken på den och låt stå.
Skölj kefirsvampen under rinnande vatten en gång i veckan och rengör glasbehållaren.
Svampen växer relativt snabbt, bara ökar mängden mjölk.
