Sylt från vingårds persika
Min bekantskap med likören och fruktknopparna från den röda vingårdspersikan har lett till denna receptrekommendation:
ingredienser:
Vineyard persikor
Gelierzucker (1: 1)
Juice av en halv citron
Skaffa 500 g vingårds persika (från veckomarknaden)
vatten och kärna
puré (till exempel med trollspören)
Tillsätt 500 g konserverande socker och juice av en halv citron
och koka i minst 4 minuter
Överför till varma sköljda glasögon och stäng omedelbart
lagra coolt
Om resultatet verkar blekt i färgen kan du lägga till 1/2 nektarin (för 500 g vingårdsfärska).
