Saftig äppelpaj med mandlar
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 45 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 10 min.
ingredienser
- 200 g smör eller margarin
- 200 g socker
- 200 g mjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 4 ägg
- lite citronsaft eller: skal av en obehandlad citron
- (kanske någon romarom eller riktig rom - vem gillar det)
toppning:
- cirka 1 kg sura äpplen
- cirka 100 g smör
- 1 tsk socker
- 100 g hyvlade mandlar (mandlar)
- 1/2 glas aprikos sylt
beredning
- Pisk smör, socker och ägg tills de är skummiga. Sikt mjölet, blanda med bakpulver och rör om. Tillsätt citronsaft / citronskal (inte nödvändigt).
- Lägg hälften av degen i en springform. Skala äpplen, skär i skivor (eller fjärdedelar) och sprid på degen, tillsätt resten av degen och grädda i förvärmd ugn på cirka 200 grader i cirka 45 minuter (se till att varje spis är annorlunda) - gar smak med en träpinne o göra en.
- Efter kakan låter du kakan ligga kvar i formen.
- Värm aprikosdriftet (låt det inte koka) - gå i mikrovågsugn mycket snabbt. Smält smöret i en kastrull på kaminen och tillsätt de skivna mandlarna och sockret och låt det bruna lite (se till att röra om allt annat).
- Sprid flytande aprikosdrift över den heta kakan och sprid de lättbrunna mandlarna.
- Låt svalna något och server eventuellt med vispad grädde.
