Koch-tips

Alla Artiklar

Aldrig mer bränd pudding
December 2019

Aldrig mer bränd pudding

När vaniljsås bränner mjölken aldrig igen när du ströer sockret i potten med mjölken (inte som det står på förpackningen: blanda sockret med lite mjölk och vaniljsåspulver). Så: lite av all mjölk och...

Mjölken kokar inte över
December 2019

Mjölken kokar inte över

Uppvärmning av mjölk för en latte eller varm kakao i potten är mycket snabb, ibland för snabb. Eftersom snabbt mjölken sätter sig på botten av potten eller kokar över. Du kan undvika båda med...

Spara krukor spara
December 2019

Spara krukor spara

Konserver kan inte värmas direkt i burk, eftersom annars kan burken spricka eller smälta beläggningen på insidan av burken. Tippad i en kruka bränner det vanligtvis eftersom du surfar...

Spara energi när du lagar mat med två krukor
December 2019

Spara energi när du lagar mat med två krukor

Under en tid lagar jag med en spis i två krukor samtidigt. Idén kom till mig och tittade på en matlagningsshow när någon smälter choklad där (pot in pot-metoden). Så om jag har det Potatis är...

Enkel och ekonomisk stänkskydd för handblender / mixer
December 2019

Enkel och ekonomisk stänkskydd för handblender / mixer

Jag tar bara ett ark kökspapper och klipper upp det till mitten med köksaxen. Sedan i slutet av snittet gör jag ett tvärsnitt (dvs en Schnips till vänster och höger, vilket inte är absolut...

Gör flytande pudding igen
December 2019

Gör flytande pudding igen

Flytande pudding - orsak Det kan hända att pudding, som är på väg att bli fast, får vätska igen. Detta kan gå så långt att det ger en vattnig struktur. Detta kan orsakas av snacks eller kvasi genom...

Förvärm flera plattor i mikrovågsugn
December 2019

Förvärm flera plattor i mikrovågsugn

För förvärmning av plattor har jag alltid använt en plattvärmare. Detta är emellertid inte exakt ekonomiskt vad gäller energiförbrukning, tar lång tid och värmer plattskanten nästan mer än marken....

Blötlägg torrt bröd snabbare
December 2019

Blötlägg torrt bröd snabbare

Det här tipset kommer från en resursstark man - eftersom jag känner honom (både mannen och spetsen ;-)) - Jag gör det så här: Du vill spontant förbereda en maträtt för en genomvåt rullning behövs -...

När bryts vitamin C (askorbinsyra) under matlagning?
December 2019

När bryts vitamin C (askorbinsyra) under matlagning?

Åter och igen läste jag här "skräckmorbiten" att C-vitamin (askorbinsyra) "dödas" när jag kokar frukt eller grönsaker som innehåller C-vitamin. Det är inte helt rätt. Först och främst är...

Koka ägg medan du lagar kokta potatis
December 2019

Koka ägg medan du lagar kokta potatis

Om du förbereder en maträtt med kokta potatisar och du vill ha hårtkokta ägg (till exempel en potatissallad med ägg) kan du lägga äggen i kokt potatisvatten och koka i 7 minuter. Detta sparar tid och...