Hade detta tips från en stjärna kock - kokta korvar inte förlorar smaken när du lägger en "offerkorv" i potten. D. h. en av korvarna skärs liten "offras". Jag tyckte det var synd om offerkorven!...
Här är en idé om hur man gör sparris utan att döda den i massor av vatten. Hela smaken förlorar sig i vattnet och matas i sänkta fall i värsta fall. Vissa kommer säkert att göra en läcker soppa eller...
Här är ett tips för "riktig" matlagning av riktigt persiskt ris: 3 koppar basmatiris blötläggs i en skål med vatten. En kruka med 8 koppar vatten placeras och kokas. Det blötade riset hälls i en...
Jag gillar att laga mat och frysa i portioner, vilket vanligtvis inte påverkar smaken på diskarna. Men det finns saker som bara inte smakar (värms upp). Förutom fläskkött (* örgs *) är klimparna,...
I många recept sägs det att vid tillverkningen av en buljong (nötkött eller kycklingbuljong) bör man skumma bort det kokta skummet. Jag tror att det är nonsens. Om temperaturen sänks kort innan...
Jag hatar verkligen Bryssel groddar. För bitter, för syrlig. Men för vissa rätter passar han bara. I en kokbok läste jag att du blir mildare om du rengör den noggrant, så de yttre skikten avlägsnas...
Jag lagar gåsben innan jag bakar i äppeljuice med salt och peppar. Varaktighet cirka 45 minuter tills klubbarna är klara. (Var medveten om att köttet drar bort från benändarna). Sedan marinerar jag...
För 4 personer tar vi cirka 500 g jasminris. Lägg lite olja i en kastrull (jag använder olivolja som vanligt), tillsätt det råa, tvättade riset. Rör väl för lätt glas. Tillsätt nu cirka 3/4 liter...
Återigen ett tips med klädnypor - Fäst kökshandduken som stänkskydd på tröjan, se foto. När jag skalar mitt granatäpple på morgonen ser det ibland ut som en brottsplats, trots all försiktighet....
Att göra vaniljsås är lättare och billigare än du tror. Jag tar: 1 liter mjölk 2 msk socker 2 höga matskedar majsstärkelse Mark 1 vanilj pod 1 ägg, separerat Ta upp mjölken, vanilj och socker. Ta...