Purjansoppa med köttfärs och ost
tid
Total förberedelsetid: 25 min.
ingredienser
(För 6 personer)
- 500 g nötkött
- 1 liter vatten
- 2 tärningar Maggi
- Klar köttsoppa
- 2 stora purjolökar, rengjorda, skärade i ringar
- 1 kopp gräddfil
- 1 kopp vispgrädde
- 200 g bearbetad ost
- 50% fet paprika
- muskot
beredning
- Stek köttfärs i en stor kastrull tills den är smulig.
- Tillsätt vatten och lagerbitar och koka upp.
- Koka sedan purjolök och koka soppan med locket i cirka 10 minuter.
- Ta bort potten från plattan, rör i båda sorters grädde och osten.
- Krydda med peppar och eventuellt muskot.
- Värm upp hela saken försiktigt igen, men låt inte koka, annars kostar koaglarna fast.
Vi har traditionellt ätit denna soppa i flera år på nyårsdagen - den återupplöser de döda! Är det på grund av eteriska oljor i purjolök?
