citronkräm

ingredienser

Pisk äggen med sockret kraftigt. Massan måste öka avsevärt i volym.
Pressa ut citronerna. Du får ut mer juice om du rullar citronerna från att trycka ut på skrivbordet flera gånger under tryck fram och tillbaka.
Lös upp gelatinen på en låg låga, tillsätt långsamt citronsaft och arom i gelatinen.
Knäck korta ägg / sockermassa igen, rör sedan in gelatin-citronmassan och tillsätt till äggsockermassan.
Lyft försiktigt den inte riktigt styva vispad grädde under massan (rör inte).
Fyll sedan i delar i skålar eller hela grädden i en medelhög skål och lägg minst två timmar för att vara ordentligt i kylen.

Receptet räcker för 4 till 5 portioner och är särskilt smakfullt med grädde.