Citronsirap - Citronskalasirap
Skal citronsirap, skala skalen med 8 ospikade citroner mycket fint med skalet.
Koka upp 2 liter vatten - låt det svalna igen. Tillsätt 2 kg socker, 35 g citronsyra (apotek) och citronskal och kyla under en vecka.
Rör om och om igen för att lösa upp sockret. Koka, sil och flaska efter en vecka.
På grund av det höga sockerinnehållet i sirapen bevaras som sylt.
Sirapen smakar utmärkt med mineralvatten eller varmt te.
