Ljus citronkrämkaka
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 55 min.
Ljus citronkrämkaka från mormor Martha.
Ingredienser deg
- 3 ägg
- 150 g socker
- 250 g mjöl
- 1/2 pck bakpulver
Förberedelse deg
- Rör om ägg och socker tills degen ser vitaktig ut och dubbelt så stor.
- Blanda mjölet med bakpulveret och vik i äggulan och vik försiktigt.
- Förvärm ugnen till 190 grader.
- Smörj en bakplåt och sprid degen på den.
- Grädda i ugnen vid 190 grader i cirka 10-15 minuter. (Rods prov)
- Låt kakan svalna efter att ha bakat och dela i hälften.
Ingredienser grädde
- 2 ägg
- 1 organisk citron (varav juice och nötning)
- 125 g socker
- 1 bit citronpuddingpulver (om du tar vaniljsås, måste du ta lite mer citronsaft)
- 400 ml varmt vatten
Beredningskräm
(i en lämplig kruka)
- Separera äggen.
- Rör äggulor, citronsaft och riv, sockret och vaniljsås.
- Tillsätt det varma vattnet, rör om och lägg potten på kaminen.
- Koka grädden under omrörning och ta bort från värmen.
- Pisk äggvita med en nypa salt tills de är styva och lägg dem under grädden.
- Hälften av golvet sprids med denna grädde och den andra halvan placeras på det, så att du får en fylld tårta.
- På toppen siktar du florsocker.
