Blixt eller 3-minuters bröd
tid
Total förberedelsetid: 1 timme, 20 min.
När du har gått ur sängen eller i dina kläder på en lördag, när varje anständig bagare redan har stängt, kan du baka ditt eget bröd utan mycket ansträngning.
ingredienser
- 1 kub färsk jäst eller 2 Pk. torrjäst
- 450 ml ljummet vatten
- 500 g mjöl
- 2 teskedar salt
- 2 matskedar vinäger (fruktäger, balsamicoäger) eller bröddrink
- Upp till 150 g korn (linfrö, sesam, saltade jordnötter, cashewnötter, stekt lök, solros eller pumpafrön ...)
beredning
- Lös jäst i vattnet, eventuellt med tillsats av en matsked honung. Tillsätt de andra ingredienserna och rör om endast med blandarens degkrok tills allt är ihop.
- Lägg i en smört ugnsform (ännu bättre med en silikonpanna) i den kalla, inte förvärmda ugnen.
- För topp / bottenvärme 60 minuter, 200 ° C eller recirkulerad luft, 50 minuter vid 170 ° C.
- Ta brödet ur pannan och lägg det igen i ytterligare 10 minuter i ugnen.
- Eftersom vi själva inte äter så mycket bröd, gör jag bara halva mängden och ger 1/2 till 1 krossad banan till degen och minskar mängden vatten lite. Så brödet förblir fuktigt längre.
