Lukewarm sparris rabarber sallad

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 5 min.
Vilotid: 20 min.

Även om det kanske låter konstigt, är rabarber bra för mer än kaka och kompott. Idag skulle jag vilja presentera rabarber i kombination med grön sparris och tomater, som en sallad.

ingredienser

  • 200 g grön sparris, skär i bitar av bitar
  • 150 g rabarber, skinnad och även skuren
  • Grovhacka 2-3 tomater (eller motsvarande mängd körsbärstomater) (om du vill kan du också skära dem)
  • 3-4 vårlökar (dela bara löken, skär grovt grovt)
  • lite färsk ingefära (fint riven)
  • några blad av basilika
  • 1 msk socker
  • 2-3 matskedar olja (jag tog hemlagad vitlökolja)
  • 2 msk balsamicoäger
  • Salt, peppar, mal chili

beredning

  1. Värm upp oljan i en kastrull, tillsätt sparris och lökdelarna på vårlöken och stek försiktigt.
  2. Strö med sockret och karamellisera kort om allt har fått lite färg.
  3. Stäng av värmen och tillsätt löken ingefära, ingefära, rabarber och tomater. Deglazeera omedelbart med balsamiken och ta bort den från plattan (rabarberen får inte få för mycket värme, annars kommer den att sönderdelas).
  4. Krydda nu med salt, peppar och lite chili, riv basilika grovt och vik i försiktigt. Sedan kan det serveras och serveras.

Även om det kan verka som en ovanlig blandning vid första anblicken, är denna sallad riktigt utsökt.

Jag hoppas att det kommer att övertyga vissa människor att prova rabarber i en smakfull version.

Gospel Music Video "Luke Warm" by Grace | Februari 2024