Gör chokladskålar till desserter själv
Jag har något mycket speciellt för stor och liten söt tand. Det är koppar choklad för glass eller efterrätt.
För detta behöver man:
- Choklad för smältning, till exempel, couverture
- Ballonger (bästa vattenbombballonger)
- Kastrull och skål för ett vattenbad
Så här fungerar det (ta också bilderna som hjälp):
- Smält chokladen i ett vattenbad och låt den svalna något, den bör fortfarande vara varm, inte varm, om bara för att ballongen skulle spricka. Lägg ut en bakplåt med pergamentpapper. Blås upp ballongerna, det är bäst med en pump, rengör en tät knut och rengör åtminstone var choklad kommer.
- Placera en rund klump flytande choklad på bakplattan med tillräckligt med utrymme för varje chokladfat. Det här är foten på en skål. Låt torka ordentligt, helst genom kylning.
- Doppa en uppblåst ballong i flytande choklad och vänd den något för att skapa ett enhetligt skal. Låt svalna något och doppa ner igen, så att ett andra lager bildas och skalets vägg blir något tjockare. Om det inte fungerar är chokladen för flytande, för varm. Vänta sedan lite.
- Sätt ballongen med choklad på en av "fötterna", använd vid behov en mycket liten klump choklad som lim. Gör samma sak med de andra ballongerna. Håll bakplåten sval och vänta tills chokladen är ordentligt kyld. Detta kan ta beroende på omgivningstemperaturen, i kylskåpet endast cirka 15 minuter.
- Ballongen inte men låt den tränga försiktigt nära knuten med en nål, alternativt stick en bit självhäftande film på ballongen och sticka den försiktigt. Om luften undviker långsamt och ballongen har krympt, ta försiktigt bort ballongen.
- Fyll nu skålen med glass, efterrätt eller godis efter önskemål. Använd resten av choklad för dekorationer.
Jag hoppas att du får lika mycket positiv feedback som jag gjorde från mitt gudbarn. Hon var väldigt upphetsad och jag får göra dessa saker till hennes födelsedag. Förresten, den fotograferade steg för steg guide denna gång på en av de bakre fotona för att se, blev jag frågad trumma.
