Gör kvark själv

Mycket lätt att förbereda: Värm långsamt 2 liter helmjölk till 30 grader. Under tiden kan du lägga ut en sil med en ren kökshandduk och pressa ut 1 citron.

Så snart mjölken stiger, rör i 5 matskedar citronsaft och ta bort mjölken från värmen och placera den på en varm plats i minst 4 timmar.

Häll sedan in potten genom kökshandduken och hålla det under rinnande kallt vatten. Sedan pressas massan kraftigt ut och tappas av. Ju mer vatten han tappar, desto fastare får han.

Ha kul att prova det.

Blåbärscheesecake med kvarg | Mars 2024