Maräng själv

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar och 15 minuter

Bagerier erbjuds i bagerier och butiker. Men de är inte billiga och ingen vet vilka konstgjorda tillsatser de innehåller. Men du kan snabbt göra det själv för alla tillfällen och i olika storlekar.

ingredienser

  • 4 äggviter, om möjligt av organiska ägg, eftersom det flytande proteinet är fastare.
  • 125 g av det finaste sockret
  • 125 g pulveriserat socker
  • möjligen en liten bränd pith från en vanilj pod, men det behöver inte vara det
  • möjligen 75 g skalade, finrivna mandlar, men det behöver inte vara det

beredning

  1. Piska äggviterna med handröraren till mycket fast snö, häll sedan långsamt i det fina sockret och eventuellt märggen på vaniljstödet och fortsätt att slå. Tillsätt det siktade pulveriserade sockret och blanda väl. Vik vid behov in de rivna mandlarna.
  2. Lägg ut en eller två bakplåtar med pergamentpapper och fördela små eller stora högar av marängblandningen med två teskedar eller en pip. Tryck nu bakplåtarna i den förvärmda ugnen.
  3. 90 - 120 minuter vid knappt 120 ° C mer torkning än bakning. Ta sedan bort från papperet och låt torka på en varm plats (rumstemperatur) över natten.

Elvira gör färgglada maränger :) | Mars 2024