Maräng själv
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 2 timmar
Total förberedelsetid: 2 timmar och 15 minuter
Bagerier erbjuds i bagerier och butiker. Men de är inte billiga och ingen vet vilka konstgjorda tillsatser de innehåller. Men du kan snabbt göra det själv för alla tillfällen och i olika storlekar.
ingredienser
- 4 äggviter, om möjligt av organiska ägg, eftersom det flytande proteinet är fastare.
- 125 g av det finaste sockret
- 125 g pulveriserat socker
- möjligen en liten bränd pith från en vanilj pod, men det behöver inte vara det
- möjligen 75 g skalade, finrivna mandlar, men det behöver inte vara det
beredning
- Piska äggviterna med handröraren till mycket fast snö, häll sedan långsamt i det fina sockret och eventuellt märggen på vaniljstödet och fortsätt att slå. Tillsätt det siktade pulveriserade sockret och blanda väl. Vik vid behov in de rivna mandlarna.
- Lägg ut en eller två bakplåtar med pergamentpapper och fördela små eller stora högar av marängblandningen med två teskedar eller en pip. Tryck nu bakplåtarna i den förvärmda ugnen.
- 90 - 120 minuter vid knappt 120 ° C mer torkning än bakning. Ta sedan bort från papperet och låt torka på en varm plats (rumstemperatur) över natten.