Köttfärs med svamp

ingredienser

  • 500 g kryddat köttkött,
  • 300 g färska svampar,
  • 2 röd paprika,
  • 1 lök,
  • 1 paket med tomater,
  • ketchup,
  • Peppar, salt, oregano, paprika (ädla söta och rosa skarpa),
  • basilika,
  • Vitlök (färsk eller i en kryddadispenser)

beredning

  1. Hacka löken i bitar, rengör paprika (ta bort stjälken, frön och kärnväggarna) och skär i bitar, pensla svamparna (helst med en svampborste, men en bit kökshandduk gör detsamma) och skär i skivor
  2. Låt oljan bli varm i en stor stekpanna och stek det köttfärs och krossa klumparna så små som möjligt senare (Fungerar bra med en gaffel, men det kommer att ta hand om din pannbeläggning!)
  3. Tillsätt svamp och stek tills den är mjuk
  4. Tillsätt löken och paprika i pannan och sauté (eller ånga, eftersom svamparna har släppt lite vatten)
  5. Rör i de passerade tomaterna, smaksätt sedan med ketchup, beroende på din smak.
  6. Kryddan med kryddorna (Paprika Rosenscharf och Edelsüß kan också användas för direkt searing, då är de starkare i smaken)
  7. Bjud in vänner (rimligt nog för fyra personer), lägg ner en fatöl (Vem gillar det alkoholfritt kan naturligtvis också lägga ner allt annat)

Tips:

Eftersom en sidamat passar - enligt min mening - det bästa riset, men du kan lika bra potatis, bröd, baguett, etc. ta ... Om du tar lite mindre vätska kan du använda köttfärslimpan också bra som pannkakefyllning!

Sist men inte minst: låt det vara din check!

Champinjonsås: Magiskt till Schnitzel, karré eller en kotlett - Såsskola | Mars 2024