Musslor i tomatrödvinsås
tid
Beredningstid: 25 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.
Total förberedelsetid: 1 timme, 5 min.
Äntligen musslor igen - det är vad jag har väntat på: jag älskar musslor och äntligen kan jag njuta av dem igen! Musslor ska bara köpas och njutas under månaderna som slutar med en "R". Naturligtvis är frusna produkter uteslutna.
Jag använder bara färska musslor för det här tipset. Hittills har jag förberett dem i en buljong med grönsaker och vitt vin. Detta var tråkigt för mig nu och jag skulle vilja dela det här receptet med de som gillar musslor lika mycket som jag!
ingredienser
- 1,5 kg musslor
- 1 msk olja (valfritt)
- 1 lök
- 1 vitlöksklyftan
- 1 burk klumpiga tomater
- 100 ml torrt rött vin
- Kryddor: basilika
- valfritt andra kryddor
- eventuellt gått eller skära färska tomater
beredning
- Innan musslorna kan beredas måste de tvättas ordentligt och borsta av bäst med en borste. Öppna musslor får inte användas. Lägg musslorna i en kruka och låt sjuda i cirka 20 minuter efter kokning.
- Värm upp oljan i en stor stekpanna och stek den lilla tärnade löken och krossad vitlök tills den är glasaktig. Tillsätt sedan tomaterna och rött vin.
- Efter kokning med salt, peppar, basilika (eller andra kryddor) till min. Värm upp och sjuda i 20 minuter. Försök! Om rött vin fortfarande smakar för mycket, låt vätskan minska lite ytterligare. Om såsen var för liten, var tomaten full men inte för mycket. Försök och krydda efter behov.
Muslingen kan också kombineras mycket bra med pasta. När nudlarna har önskad tillagningstid, pynt med kastade musslor och tillsätt sås. Ät maträtten mycket med farfalle eller bara med såsen!
Det finns musslor imorgon och jag ser verkligen fram emot det! Hoppas att träffa många musslorälskare här och önskar er god aptit!
