Min septemberkaka, fruktkaka med olika frukter
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 1 timme.
Total förberedelsetid: 1 timme och 30 min.
Denna fruktkaka är klar att baka på 20 minuter och tar ungefär 1 timme i ugnen vid 200 grader.
Du förbereder det i tre operationer
- Förbereda frukt
- Knåda degen
- Blanda gjutningen ihop
ingredienser
- 4 persikor
- 8 plommon
- 1 äpple
- 1 handfull frön utan druvor
För degen
- 200 g mjöl
- 80 g smör
- Nypa salt
- Lite vatten
Ja, rätt, inget socker, inga ägg.
För teckensnittet
- 3 ägg
- 100 g socker
- 250 g kvark magert stadium
- 100 g vispad grädde
- Mellan jord och frukt kommer ett skikt med 2 msk brödsmulor, 1 tesked kanel och 1 msk socker - detta smakar gott och förhindrar att saftig frukt tränger igenom
beredning
Du kan arbeta med matprocessorn, men handen är också bra.
- Först knåda du degen, så mjöl med smör och lite vatten plus nypa salt, tillsammans. Gör en boll och lägg den i folie, några minuter i frysen. Det är inte vidskepelse, det är bättre att rulla ut det.
- Frukten är skalad, se mitt recept persikor hud med skalaren. Plommonerna är grova. Dessa tre typer av frukt skärs i bitar av små bitar, blandade med de små druvorna.
- Blanda ihop: Blanda 3 ägg med grädde, keso och socker tills de är jämna.
- Bakpannan läggs ut med papperet, ugnen förvärmd till 200 grader i några minuter.
- Ta nu degen ur kylan, fördela den i vårformen. I kanten drar du den upp en cm, så att ett slags skal uppstår.
Nu är det sammansatt
- Smulorna kommer på degen
- Frukten fördelas fint på den
- Häll försiktigt gjutningen över den
Av i ugnen. Efter 45 minuter skulle jag lägga en bit aluminiumfolie på kakan, så att den durchgart och ytan inte är för mörk.
Efter 60 minuter gör tandpetaren med tandpetaren - genomborra, om tandpetaren är ren är kakan klar. Om det finns smulor måste han fortsätta laga mat i några minuter.
En docka vispad grädde, förfinad med vaniljesocker, gör inte ont - åtminstone inte smaken på kakan.
Om du är orolig för pancettaen, ät en sallad på köket på kvällarna!
