Inget såsbindemedel till hands - vad nu?

Tillsätt helt enkelt blåklint (mängd efter behov) med lite vatten. Får inte vara vattnig, så inte för mycket vatten, tillräckligt för att det binds bra. Blanda väl. Klart! Nu har du ditt såsbindemedel och du kan rör om det i rätt sås. Förresten, du kan också göra en roux med detta trick. Värm smör som vanligt tills det går torrt och använd sedan stärkelsen blandad med vatten istället för mjöl och tillsätt mjölk eller grädde och krydda sedan med peppar, salt och muskot.

Detta rekommenderas dock inte med normalt såsbindemedel!

Lycka till och god aptit!

"DET FINNS INGET TOALETTPAPPER" | Kap Verde | Februari 2024