Mutterkaka med äggnöt

tid

Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 40 min.

ingredienser

För skakdeg:

  • 300 g mjöl
  • 1 st bakpulver
  • 150 g socker
  • 1 pck vanillinsocker
  • 4 ägg
  • 100 g smält kylt smör eller margarin
  • 150 ml äggmör
  • 1 bit amaretto bitter mandelsmak (eller 3 droppar bitter mandelaroma)
  • 50 g markade hasselnötter
  • 100 g hallonchoklad

För gjutning:

  • 100 g halvbitt kovertur
  • 20 g kokosnötsolja

För att strö:

  • 50 g vit koppling

beredning

  1. För degen, blanda mjöl med bakpulver, placera i en avslutbar skål (ca 3 L) och blanda med socker och vaniljesocker. Tillsätt ägg, smör eller margarin, ägglake och smakämnen och stäng skålen med locket.
  2. Skaka kraftigt flera gånger (totalt cirka 30 sekunder) så att alla ingredienser blandas väl. Tillsätt hasselnötter och riven choklad och rör om noggrant igen med en visp eller en blandningssked så att torra ingredienser rörs om från kanten.
  3. Häll degen i en fjäderformspanna (26 cm tjock) och slät. Sätt formen på racket i ugnen.
    • Topp / bottenvärme cirka 180 ° (förvärmd)
    • Varmluft cirka 160 ° (ej förvärmt)
    • Gasnivå 2-3 (ej förvärmd)
    • Bakningstid 40 minuter
  4. Ta bort kakan från formen och låt svalna på en trådhylla.
  5. Hacka kopplingen i små bitar för gjutningen, rör den försiktigt med kokosnötoljan i en liten kruka i ett vattenbad på låg värme och täck kakan med gjutningen.
  6. Strö kopplingen med en skalskal. Strö rivjärnet på det ännu inte stelnade gjutet så att de håller sig vid kakan och låt gjutet helt fast.

Njut av din måltid! Köp nu Zenker Springform Ø 28 cm, bakplåt med non-stick beläggning, rund tårta med platt botten (färg? Zenker Springform Ø 28 cm, bakplåt med non-stick beläggning, rund tårta med platt botten (färg? 7,99 ?