Original franska Quiche Lorraine recept
tid
Total förberedelsetid: 45 min.
Quiche Lorraine - här mitt favoritrecept
Ingredienser deg
- 10 msk mjöl
- 3 msk olja
- 1 glas vatten
- 1 nypa salt
beredning
Blanda allt och knåda till en deg, rulla ut och lägg ut i en quicheform (vanlig rund kakpanna är också möjlig) och damm med lite mjöl. Var uppmärksam på en 1-2 cm hög kant.
Ingredienser toppning
- tärnad bacon
- tärnad skinka
- cirka 1-2 handfull purjolök
- 4 ägg
- 4 matskedar grädde
- 4 msk mjölk
- 1 msk mjöl
- Peppar, salt
- riven ost
beredning
- Stek baconet i pannan tills det blir något brunt.
- Sprid bacon, skinka och skivad purjolök på quiche.
- Strö ost över den (faktiskt tills allt är täckt).
- Vispa ägg, grädde, mjölk, mjöl och krydda med peppar och salt (vanligtvis mycket lite salt, eftersom baconet redan är mycket salt).
- Sprid hela över degen.
- Grädda vid cirka 200 ° C i en konvektionsugn i cirka 30 minuter.
