Mönstrad kexrulle
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Jag försökte en gång att göra en mönstrad kexrulle. Jag hade föreställt mig det mycket svårare.
Med lite smal kan du få vackra mönster, djungel, schackbräde, ränder, blommor - beroende på din talang när du målar med spraypåsen.
Här är ett grundläggande recept för kex:
ingredienser
- 100 g socker
- Markera en vanilj pod
- lite salt
- 150 g mjöl
- 5 ägg, separerade
- 20 g kakaopulver - ingen färdig kakaodrink
- Socker för att strö den bakade plattan
Förberedelse deg
- Äggen separeras.
- Proteiner piskas skummande med hälften av sockret.
- Äggulor skummas med den andra halvan av sockret, plus vaniljmassa och salt.
- Äggviten lyfts under äggulorna.
- Denna massa fördelas på två skålar.
- I en skål finns nu 75 g mjöl, visp lätt.
- I den andra skålen också 75 g mjöl plus kakaopulver, vispa också.
Nästa du fortfarande behöver
- 1 bakplatta, 2 ark bakpapper och 2 matskedar socker.
- Och, viktigast av allt, en rörpåse med mittpipen, så cirka 1/2 cm i diameter. Om du inte förväntar dig bra arbete kan pipen bli större.
Nu fortsätter det
- Förvärm kaminen till 200 grader.
- Bakplåten täcks med bakpapperet. Den vita degen fylls i rörpåsen. Handmåla, lockar, ränder eller blommor på bakpapperet, dvs. Tryck försiktigt ut ur muffen.
- Grädda i ugnen och grädda i två minuter (inte längre).
- Ta ut och lägg på ett bräde.
- På ornamenten för att fördela chokladkaksmassan, jämn slät. Växla tillbaka värmen till 180 grader. Bakplåten kommer tillbaka in i ugnen i 11 minuter.
- Ta bort och strö omedelbart över sockret och lägg ett andra ark bakpapper över det.
- Tryck nu på det nedre papperet med dragkraft och mod och dra kexbrädet på ett stort bräde. Rulla nu upp plattan med båda lagren papper och lämna den tills den är kall.
- Då kan du rulla och fylla dem med minimal risk för brott. Blanda antingen ostmassaost med sylt - eller med en grädde efter eget val. Lemoncurd är också väldigt läcker - ett slags citronkonfekt blandat med gräddost.
- Ett annat tips: Du kan också skriva nummer för ett födelsedagbarn på den första skivan!
Lycka till!
