Pichelsteiner-gryta från tryckkokaren
tid
Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 50 min.
Recept för Pichelsteiner-gryta från tryckkokaren.
ingredienser
- 200 g nötkött (som gillar, tar lammkött)
- 200 gram fläsk
- 500 g potatis
- 250 g vitkål
- 200 g morötter
- 200 g selleri
- 200 g purjolök
- 2 lökar
- 1/4 L vegetabilisk bestånd
- 30 g smörfisk
- Salt, peppar, marjoram
beredning
- Skär köttet i bitar av små bitar. Tärka alla grönsaker, skär purjolök i ringar.
- Smält smöret i tryckkokaren och stek köttet runt. Om den har fått färg, tillsätt den lilla hackade löken och låt den gryta.
- Tillsätt sedan resten av grönsakerna i potten, kålen varar. På det laddade fotot ser potten trångt ut efter att ha lagt till kålen. Kålen sönder mycket kraftigt, så det är bra.
- Lägg till slut buljongen och lägg på locket. Värm till nivå 2. När den gröna ringen är synlig, minska temperaturen och koka i 10 minuter.
- Ta sedan bort potten från kaminen och låt den avdunsta. Öppna locket så snart det inte finns mer tryck. Krydd grytan med salt (stark), peppar och marjoram. Häll i en djup tallrik och garnera med hackad persilja. God aptit.
Här ges en mycket detaljerad Schnippelarbeit. Den faktiska tillagningstiden kompenserar, köttet i grytan är underbart mjukt.
Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.