Pichelsteiner-gryta från tryckkokaren

tid

Beredningstid: 40 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 50 min.

Recept för Pichelsteiner-gryta från tryckkokaren.

ingredienser

  • 200 g nötkött (som gillar, tar lammkött)
  • 200 gram fläsk
  • 500 g potatis
  • 250 g vitkål
  • 200 g morötter
  • 200 g selleri
  • 200 g purjolök
  • 2 lökar
  • 1/4 L vegetabilisk bestånd
  • 30 g smörfisk
  • Salt, peppar, marjoram

beredning

  1. Skär köttet i bitar av små bitar. Tärka alla grönsaker, skär purjolök i ringar.
  2. Smält smöret i tryckkokaren och stek köttet runt. Om den har fått färg, tillsätt den lilla hackade löken och låt den gryta.
  3. Tillsätt sedan resten av grönsakerna i potten, kålen varar. På det laddade fotot ser potten trångt ut efter att ha lagt till kålen. Kålen sönder mycket kraftigt, så det är bra.
  4. Lägg till slut buljongen och lägg på locket. Värm till nivå 2. När den gröna ringen är synlig, minska temperaturen och koka i 10 minuter.
  5. Ta sedan bort potten från kaminen och låt den avdunsta. Öppna locket så snart det inte finns mer tryck. Krydd grytan med salt (stark), peppar och marjoram. Häll i en djup tallrik och garnera med hackad persilja. God aptit.

Här ges en mycket detaljerad Schnippelarbeit. Den faktiska tillagningstiden kompenserar, köttet i grytan är underbart mjukt.

Stöds av Fissler och TheFruitAndFlower Korg med en gratis Fissler-produkt.