Plum Chutney
Plommon eller plommonchutney, tillagad snabbt och läckra - det finns också något läckert på vintern.
ingredienser:
ungefär 1 kg plommon, det behöver inte nödvändigtvis vara den sötaste
1 medium röd lök
5 msk vatten
2 nivå EL mörk mörk balsamvinäger
3 matskedar port
4 msk brunt socker
1 laurblad
1 bit ingefära
1 liten vitlöksklyftan
1 stjärnaanis
1 kl. Bit kanel
1 nejlika
3 pimentokorn
Nypa chili
Skrapad skal av en citron eller apelsin.
Från apelsinen kan du också ta de orange filéerna (skinned).
preparatet:
Kärn plommon och skär i längsgående i ca 6 kolumner och skär sedan över ca 2 x. Lök i små kuber, liksom ingefära och vitlöksklyftan.
Koka vatten med balsamvinäger, port och socker, tillsätt katrinplommon, lök och kryddor. Leka i cirka 30 minuter - glöm inte att röra om, annars kan det börja.
möjligen Krydda med en nypa salt och häll hett i rena, sköljda av vridbara burkar och vänd upp och ner för att svalna.
1/2 glas gipsades omedelbart tillsammans med grillad kycklingbröstfilé - läcker. Färgen ser också fantastiskt vacker ut. Kommer att prova det tillsammans med get eller fårost, stationvagnen är verkligen bra.
