Kinesisk grytkål för potatis köttfärs naturligt
tid
Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.
De föreslagna kinesreceptreceptema ser nästan alltid tomatpuré eller liknande. som ingrediens, för kålen förmodligen hade så liten smak för sig. Därför, som ett alternativ till mitt väsentliga reducerade recept (mängder beroende på antalet människor): potatisfärs kineskål gryta.
Rost köttfärs (nötkött, fläsk eller halva och halva) i en gryta eller wok. Om den är något brunad, tillsätt hackade potatis, helst mjöl. För ögat, inte för smaken, lägger jag till en handfull morotkuber eller två. Tillsätt vatten - inte för mycket - täck med locket.
Lägg sedan omedelbart eller efter fem minuter, tillsätt den inte alltför hackade kinakålen, beroende på hur skarp du vill ha den. Förutom med salt och peppar, smaksätter jag mycket lätt med lite kumminpulver.
Rör om väl efter tjugo minuters mild ånga. Vätskan ska vara till stor del, men inte helt kokt. Potatisens "nötning" borde vara tillräcklig för bindning, annars hjälper det lite omedelbart såsbindemedel.
Grytan smakar också bra med rökt baconbitar. Stek dessa för lätt och var inte sparsam med det.
Rekommendation: För sådana, inte särskilt tilltalande rätter, håll alltid en påse med morotkuber i TK redo - det lyfter enormt!
