Bearbeta grönsaker

Alla Artiklar

Rödkål eller rödkål
Juli 2020

Rödkål eller rödkål

Att rödkål (eller rödkål, beroende på kalciuminnehållet i kranvattnet ändrar de regionala namnen) som ett äpple eller ett päron hörs, är en känd variant. Färdigt köpt rödkål är dock nästan sur. Med...

Labbrige morötter igen skarpa
Juli 2020

Labbrige morötter igen skarpa

Om morötter har legat kvar för länge, behöver du inte kasta bort dem bara för att de har blivit hackiga. Ställ istället i en burk med kallt vatten och låt det branta igen. Morötterna blir lika...

Rödkål eller rödkål 2
Juli 2020

Rödkål eller rödkål 2

På rödkål kan du "kontrollera" färgen genom att tillsätta antingen en fruktsyra eller vinäger när den värms upp eller kokas. I detta fall är kålen vacker röd. Men om du lägger till lite...

Kålmatlagning utan gasutveckling
Juli 2020

Kålmatlagning utan gasutveckling

Alla vet att kål tenderar att orsaka luftväxt. Min mamma har lärt mig att förbereda alla typer av kål på följande sätt: Lägg kålen med cirka två fingrar vatten och koka upp. Tappa av vattnet och...

Skala salsify något - utan att fastna
Juli 2020

Skala salsify något - utan att fastna

Svarta rötter sägs vara ganska friska, men kan alltid skala så illa, eftersom de utsöndrar en klibbig mjölk - jag kunde nästan alltid kasta bort kniven, för den var så limmad och grejerna var...

Använd sparris optimalt
Juli 2020

Använd sparris optimalt

Sparrisäsongen är för många grönsaksälskare, den bästa tiden på året (åtminstone det är jag). Men eftersom sparris inte håller så länge, bör du prova allt så bra som möjligt. Kast i alla fall...

Bara laga sparris i pannan
Juli 2020

Bara laga sparris i pannan

Jag måste alltid le när jag ser dessa fantastiska sparriskokare med en insats. För restaurangkök med ett stort sparriskort kan det vara meningsfullt, för den normala budgeten är köpet inte värt att...

Inlagd zucchini
Juli 2020

Inlagd zucchini

tidBeredningstid: 20 min. Matlagning eller bakningstid: 3 min. Vilotid: 4 timmar 20 minuter Total förberedelsetid: 4 timmar 43 minuter Detta är ett recept för människor som inte längre kan se...

Kan tomater fördelaktigt
Juli 2020

Kan tomater fördelaktigt

Bortsett från att i salladen eller på middagen färska tomater (oxhjärtor, till exempel inte växthusbomberna ... * ögonrulle *) smak oslagbar, såser, drycker och varma rätter konserverade tomater är...

Kål snabbare och mindre lukt
Juli 2020

Kål snabbare och mindre lukt

Hej alla, kära lilla kök. Jag har följande erfarenhet: När jag lagar kål lägger jag till 1/4 teskedar kaustisk soda i det kokande vattnet. 1. Kållukten är inte lika intensiv. Även om min granne är...