pumpa Gnocchi

Här för de som är intresserade av ett recept på pumpnockor:

1 Hokaido pumpa
mjöl
ägg
Salt, peppar, muskot
riven parmesan

Skär pumpan i bitar och sjuda med lite grönsaksbestånd. Finhacka med blandaren och placera i en skål. Massor av mjöl, 2-3 ägg, riven parmesanost, salt, peppar och muskotnötter (tyvärr kan jag inte ge exakta mängder, eftersom jag alltid laga mat för nos). Det måste bara få en degig konsistens.

Under tiden lät en stor koka vatten koka. Pressa ut teskedstorlekar av pumpmassan över gafflarna i kokande vatten och gå ut med sleven när gnocchierna kommer upp.

Detta serveras bäst med en enkel sås gjord av smält smör, några salvia blad och mycket parmesanost.