Pumpasoppa med korv och Mettklößchen

tid

Beredningstid: 15 min.
Matlagning eller bakningstid: 25 min.
Total förberedelsetid: 40 min.

Egentligen gillar jag inte pumpa men efter denna pumpasoppa är jag beroende!

ingredienser

500 g pumpa
600 ml buljong
150 g grädde
persilja
Korvar eller Mettklöße
Peppar och salt

beredning

Kärn pumpan, skala den vid behov (i fallet med Hokkaido, till exempel, skalet kan stanna kvar på det) och skär i små bitar. Koka i buljongen (ögonblick) och puré. Tillsätt grädden och koka igen. Tillsätt persilja, korv och Mettklöße, låt sjuda och krydda sedan med salt och peppar.

Jag gillar att äta med Mettklößchen och mina barn föredrar korv. Så vi båda kommer in!