Puszta Schnitzel

Informationen är tyvärr för 4 personer, men kanske finns det en chans:

Ingredienser för 4 personer:

  • 4 st fläskschnitzel från halsen
  • Olja för searing
  • salt
  • peppar
  • senap
  • tomatpasta
  • 3 bitar mindre lök
  • 100 g rökt bacon
  • 1 glas Pusztasalat (tappad vikt ca 190 g)
  • 1 glas svampskivor (droppvikt 240 g)
  • 1/4 l grädde

beredning

Stek fläskkotletterna i varm olja från båda sidor. Krydda med salt och peppar, strö tunt med senap och tomatpuré på båda sidor och lägg i en smört grytform. Skiv lökarna, skär baconet i remsor och stek det återstående fettet.

Tappa av puszta-sallad och svamp på en sil, tillsätt lökarna, blanda med grädden och sprid över schnitzeln.

Sätt schnitzeln i ugnen och koka på 160 grader (varm luft) eller 180 grader (topp- och bottenvärme, som vanligtvis är inställd) på cirka 45 minuter.

Spätzle eller ris är lämpliga som en sidodisk.

Zigeunerschnitzel mit selbstgemachter Zigeunersauce | Mars 2024