Kaninpeppar från kaninförädlare
- Placera kaninen i vinäger med socker i 24 timmar.
- Utelämna bacon och stek många lökar.
- Tillsätt sedan mjölet och låt det bli ljust brunt, häll kallt vatten i det.
- Lägg kaninen i såsen och koka i 90 minuter.
- Kryddor: salt, peppar, laurblad, slipat kryddor och enbär
- Tillsätt 1 matsked rovgrönor under tillagningen (en kopp i taget)
- Ta sedan kaninen ur låten och sök.
- Skär köttet i små bitar och tillsätt såsen igen.
