Hallonglass - vegan
tid
Beredningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 10 min.
Issäsongen har börjat. Detta recept för krämig hallonglass utan animaliska ingredienser görs snabbt.
ingredienser
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 paket / påse frysta hallon (300 g-450 g)
- 1 påse vaniljesocker
- 1 tsk guargummi eller 1 tsk johannesbrödgummi eller 1 påse med grädde-stabilisator
- 1 nypa salt
- 1 streck citronsaft eller ½ tsk citronskal
beredning
- Blanda torra ingredienser (vaniljesocker, guargummi, salt, citronskal) i en blandningsskål.
- Tillsätt kokosmjölk (eventuellt citronsaft) och blanda.
- Slå först långsamt med den elektriska handblandaren.
- När massan tjocknar något, slå snabbare.
- Lägg några av de frysta hallonna till dekoration.
- Lägg gradvis återstående hallon till kokosnötblandningen.
- Piska tills blandningen är krämig och hallonen har blandats med den återstående massan.
- Häll i en serverings- eller serveringsfat och dekorera med hallon.
- Hallonglass kan serveras omedelbart eller vänta i frysen i rätt ögonblick.
Kokosnöt är verkligen huvudingrediensen, men smakar väldigt anständigt. När jag serverar glassen nämner jag vanligtvis inte kokosnöt. Många kommer INTE att smaka på det, men skulle försöka försöka om de visste att kokosnöt var i det.
Om du inte gillar kokosnöt och tål grädde kan du också ta vispgrädde.
