Rabarber ice tea
I det bra vädret ute är det mycket viktigt att dricka mycket. Men också rätt sak spelar en stor roll, t.ex. det mycket välsmakande rabarberisen!
Jag gillar faktiskt vatten, men på tanken att bara dricka vatten varje dag, nej, jag behöver lite variation där. Jag stötte på ett recept för en läcker iste: rabarber iste.
Du behöver:
1 kg rabarber
40 g ingefära
3 påsar med hibiskust
Socker efter smak (jag behövde bara 50 g)
1 till 1,5 liter vatten
preparatet:
Skala rabarberen, ta bort de hårda trådarna med en kniv och skär i små bitar. Skala och skiv ingefära också. Lägg helheten i en gryta och koka med sockret.
När hela kokt, kommer det att sönderdelas i grädde, sänka temperaturen och häll i de tre tepåsarna och låt dem branta i 10 minuter.
Sedan kan du genast ge hela saken genom en fin sikt och fylla i kannor eller låta den svalna i potten. Jag lägger sedan kannorna i ett kallt vattenbad så att de svalnar snabbare - chockfrysning med isbitar fungerar men antagligen - jag hade bara ingen och var därför tvungen att klara annorlunda.
Lägg sedan i kylen och dricka ett glas fullt av isbitar och häll teet.
Mycket smaskig, lite sur genom ingefära och rabarber men bara uppfriskande och törstkyldig. Och jag står bara på denna lysande, ljusröd färg.
