Rispudding med rom russin
Ingredienser för två eller tre portioner:
- 70 g okokt pudding ris
- 600 ml mjölk
- 1 ägg
- Nypa salt
- 50 g brunt socker
- halv tsk vaniljsmak
- Nypa kanel
- cirka 45 g russin (lägg i rom i några timmar)
beredning
Kok ris i mjölk med nypa salt tills den är mjuk i cirka 20 minuter (rör om ibland).
Rör om ägget med brunt socker och rör i lite av den heta risblandningen. Inkorporera nu denna äggblandning under konstant omrörning i riset.
Ljuta i cirka 10 minuter under konstant omrörning på kaminen tills den har en god bindning och är tjock.
Ta bort riset från värmen, tillsätt russin, vaniljsmak och lite kanel.
Om du gillar den rik, kan du också ersätta en del av mjölken med grädde.
