Sage pesto med cashewnötter och parmesan
tid
Beredningstid: 10 min.
Matlagning eller bakningstid: 10 min.
Total förberedelsetid: 20 min.
Nu är den idealiska tiden att snabbt förbereda fortfarande salvia pesto innan frosten kommer. Sage pesto smakar bra med alla typer av pasta, varm eller kall, i pastasallad eller på färskt bröd och du är superförberedd när det är dags att laga mat.
ingredienser
- cirka 80 g salvia blad
- 200 g cashewnötter
- 50 g pinjenötter
- 120 g nygrädd parmesanost
- 3-5 vitlöksklyftor
- 2 teskedar honung eller agavesirap
- ungefär 1-2 tsk citronsaft
- Salt och nymalet peppar
- cirka 700 ml olivolja
beredning
- Lägg cashewnötter i en kastrull och stek lätt och låt den svalna. Pinjenötter också.
- Skär vitlöksklyftan i små bitar och stek i olivolja tills den är glasaktig, kall också.
- Lägg alla ingredienser i en mixer och puré gradvis. Alternativt till blandaren, placera allt i en stor hög bägare och hacka med en mixer.
- Den totala konsistensen med oljan kan variera efter önskemål. Krydda med honung, citronsaft, salt och peppar.
Jag önskar dig god aptit.
