Salladdressing efter "nötter"
tid
Beredningstid: 5 min.
Total förberedelsetid: 5 min.
Salladsåsar har blivit mycket olika nuförtiden. En av mina favorit salladdressningar presenterar jag här snabbt:
ingredienser
- balsamvinäger
- fruktvinäger
- olivolja
- kryddig senap
- grönsaksbuljong
- honung
- om det behövs lite vatten
beredning
Tillsätt en matsked vinäger i en kopp, rör om ca 1,1 / 2 matskedar olivolja med en halv tsk senap, tillsätt en halv sked med öppen grönsaksbuljong och blanda med lite honung. Om du inte gillar honung rekommenderar jag vete sirap.
Det ger en syrlig, lätt söt saladesås, väldigt lite förresten, som passar perfekt med sallader, som ger lite smak själv, så raket, cikoria och ekblad.
genom det sätt - ett litet tips från gastronomin - salladsås används mycket sparsamt, antingen strös försiktigt över salladen - eller - den mer rustika metoden - tvätta händerna och skicka noggrant salladen för hand. Du kan och borde fortfarande servera det med salladservrar :-)
För närvarande är det inte vanligt att dränka salladen i sås - prova - jag är säker på att den smakar bra. Förresten, sallader måste svängas mycket torrt. Om såsen vattnas, smakar den inte så bra längre.
Varianter för majssallad: Känd är rostad bacon med lök och bröd - men väldigt fint är det bara på vintern till rostade halva valnötkärnor. Detta ger salladen en underbar nötaktig smak - en liten streck apelsinjuice istället för fruktäger, gör såsen till en dikt.
