Såser är en sak i sig själva. Ibland för tunn, ibland för tjock eller ibland klumpig. Färdiga såsbindemedel är dyra och eftersmaken hos dessa såsbindemedel smakar bara konstgjord. Förbränning med...
På marknaden för frysta frysta livsmedel finns så kallade pan-vegetabiliska blandningar. Dessa är, som namnet säger, kokta i pannan. För en liten, vegetarisk maträtt saknas bara såsen. Här...
Många människor äter tranbärssås eller tranbär alls till vilträtter. Jag fick veta något när jag reser i Holland (ja, jag vet ...) Holländska hjortfiléer med sås "Flying Dutchman" 1 glas äppelmos...
tidTotal förberedelsetid: 15 min. Om du vill göra en läcker sås och inte har något fläsk eller annat stekt till hands har jag nu kommit med det här receptet. Går snabbt och smakar precis som en...
TV-kocken Alexander Herrmann och min "Muddi" gav mig idén. Hans recept för en annan smaksättning är också här. Det är inte svårt. Ta 500 - 750 gram ben, som slaktaren skär och hackar i hanterbara...
Ingredienser per person cirka 75 g blåmögelost (till exempel St. Agur eller Gorgonzola) en dubbelgräddost, ungefär en tredjedel av blåost kanske lite mjölk för jämn omrörning valfritt: 1-2 msk...
tidTotal förberedelsetid: 20 min. ingredienser 150 g lök 1 matsked oljesalt peppar 1 msk curry 2 matskedar mjöl 1/2 l vegetabilisk buljong (omedelbar) 250 g grädde örter när som helst (jag tar...
tidTotal förberedelsetid: 20 min. Det här receptet kan användas som en sidamat med Schnitzel eller något liknande. Du kan också äta det över nudlar som en vegetarisk huvudrätt. ingredienser 1-2...
Skär en fin bit bacon i mindre kuber och stek i en kastrull med lite margarin. Skär sedan 2 mindre lökar eller en stor i tunna ringar och tillsätt. Ringarna måste också vara ganska mörka (inte...
tidTotal förberedelsetid: 10 min. För denna enkla Bechamellsås behöver du: ingredienser smör mjöl mjölk citronsaft Kryddor (vit paprika, salt, muskot) beredning Värm 2 - 3 msk smör i en kastrull...
