Siciliansk spaghetti - rester eller intryck
Om du lagar för mycket bolognese sås, men du inte vill äta samma sak igen nästa dag - eller om du vill göra ett anständigt jobb med robust spaghetti bolognese, kan du göra det.
Du behöver:
- Bolognese sås (när som helst)
- spaghetti (så 400 g)
- Aubergine (stor)
- snygg olivolja
- Parmesan
Tillräckligt för 4 personer.
Auberginen är skivad (cirka 1 cm tjock), skivorna stekas i massor av olivolja. Smaksätt inte, förbehandla inte med salt eller något. Efter stekningen lägger du ut skivorna på en köksrulle och torkar torrt ovanifrån.
Fäll in bolognesen medan du lagar spagettin och förvärm ugnen (180 ° C).
Lägg ut en kakpanna med aubergineskivorna - botten och sidoväggen.
Fyll sedan spagetti och sås i formen, täck med de återstående aubergine skivorna.
Parmesan (fint riven) ovanpå i cirka 30 minuter beroende på smak. i ugnen.
Fjäderformen kan lösas och med lite försiktighet även skära riktiga bitar av kakan.
Som sidorätt bäst med en färsk sallad med olivolja och balsamico.
