Enkel men svår att imponera på ugnsfisk

tid

Total förberedelsetid: 55 min.

Ingredienser för 4 personer:

  • 2 kg hel fisk, på bilden kan du se laxöring
  • 1/2 stick purjolök
  • zucchini
  • broccoli
  • morötter
  • körsbärstomater
  • kålrabbi
  • 1 peppar
  • 1 fänkål
  • 1 kalk
  • 3 vitlöksklyftor
  • 3-stjärnigt anis
  • 1 msk röd paprika
  • 5 bitar kardemumma
  • 1/2 t grovt salt (vid behov finns även normalt bordsalt)
  • 3 kvistar rosmarin
  • 3 kvistar timjan
  • 150 ml olivolja

beredning

  1. Rengör och skjul fisk, skär tvärformade på de tjockare köttens sidor flera gånger och lägg på en bakplåt.
  2. Rengör grönsakerna, hacka dem och lägg dem under, i och på fisken.
  3. Lägg kalk på fisken, vitlöksklyftor och örter försiktigt i och runt fisken.
  4. Strö över kryddorna och strö sedan över olivolja.
  5. Koka i en förvärmd ugn i cirka en halvtimme per kilo fisk vid 200 grader Celsius.

Svärföräldrarna tar dig till slut till familjen för denna fisk (-;

Fimpens resa, avsnitt 7: Rögle | Mars 2024