Enkel men svår att imponera på ugnsfisk
tid
Total förberedelsetid: 55 min.
Ingredienser för 4 personer:
- 2 kg hel fisk, på bilden kan du se laxöring
- 1/2 stick purjolök
- zucchini
- broccoli
- morötter
- körsbärstomater
- kålrabbi
- 1 peppar
- 1 fänkål
- 1 kalk
- 3 vitlöksklyftor
- 3-stjärnigt anis
- 1 msk röd paprika
- 5 bitar kardemumma
- 1/2 t grovt salt (vid behov finns även normalt bordsalt)
- 3 kvistar rosmarin
- 3 kvistar timjan
- 150 ml olivolja
beredning
- Rengör och skjul fisk, skär tvärformade på de tjockare köttens sidor flera gånger och lägg på en bakplåt.
- Rengör grönsakerna, hacka dem och lägg dem under, i och på fisken.
- Lägg kalk på fisken, vitlöksklyftor och örter försiktigt i och runt fisken.
- Strö över kryddorna och strö sedan över olivolja.
- Koka i en förvärmd ugn i cirka en halvtimme per kilo fisk vid 200 grader Celsius.
Svärföräldrarna tar dig till slut till familjen för denna fisk (-;