Spelt grovt bröd
ingredienser:
500 g speltmjöl (ibland i lågprisbutiken eller i större kvantiteter i landsbyten - det är värt det!)
1 paket med torr jäst
2 teskedar salt
2 matskedar fruktäger
vardera ca.
2 matskedar solrosfrön
2 matskedar pumpafrön
2 matskedar valnötter lite hackade
eller andra nötter efter smak
Stek kärnorna i en stekpanna utan fett och låt svalna. Se till att de inte bränner!
ca 350 ml ljummet vatten - kan fortfarande vara något klibbigt.
preparatet:
Mjöl, jäst i en skål
Salt och Nypa socker
Gradvis vattnet inklusive vinäger
och tillsätt kornen
(Jag gillar fortfarande bröd med krossad koriander, fänkål och anis eller kumma - men det är en smakfråga.)
Blanda väl och placera i en rektangulär form på cirka 25-30 cm. Och se upp nu: baka i den kalla ugnen vid 160 ° C i cirka 75 minuter. För att göra det krispigt, lägg en liten skål med vatten i den.
