Staghorn kaka med lätt deg

tid

Beredningstid: 45 min.
Matlagning eller bakningstid: 15 min.
Total förberedelsetid: 60 min.

Hirschhorn kaka med lätt deg: Hirschhorn kakan är en specialitet från Thuringia och var mycket populär i DDR-eran, men sedan tiden har fallit har den alltmer fallit i glömska. Jag kände också honom från min barndom och påminde om honom av en sändning på MDR-tv.

Det är en lös kaka (Rührkuchen), där den används som ett höjningsmedel Hirschhornsalz, som bildar ammoniak under bakningen.


Det finns två varianter av detta; en gång med lätt deg och kakaoglasyr och en gång med mörk deg och frostning. Hjortkakan skars vanligtvis i 2-3 cm breda och 10 cm långa remsor. Denna tårta förblir färsk och lös i flera dagar, den torkar inte, men alltid bättre med tiden!

Först och främst försökte jag receptet med den lätta degen igen och jag kan rekommendera det till alla som har humör att baka. Du kommer att bli lika upphetsad som jag! Det är därför jag skrev ner det för alla bakätare.

ingredienser

För degen:


  • 4 ägg
  • 2 koppar socker (350 g)
  • 3 koppar mjöl (360 g)
  • ½ pik bakpulver
  • 1 tsk hjorthornssalt
  • 200 g gräddfil

För kakaoglasyr:

  • 125 g kokosnötsolja
  • 1 ägg
  • 2 msk socker
  • 1 st vaniljesocker
  • 2 matskedar kakao
  • 1 tesked kaffepulver (finmalt)
  • färgglada socker strö

beredning

Förberedelserna är enkla och snabba.

  1. Först värms ugnen upp till 190 grader (topp / bottenvärme).
  2. Äggen omrörs skummande med sockret. Blanda mjölet med bakpulveret i en annan skål.
  3. Staghornsaltet omrörs med gräddfil och rörs sedan om i mjölblandningen.
  4. Denna massa rörs sedan gradvis under äggmassan så att en krämig deg bildas. Detta sprids jämnt på en smord bakplåt fodrad med bakpapper.
  5. Bakningstiden är bara cirka 15 minuter vid 190 grader.
  6. För kakaoglasyr smälts kokosnötfettet i en kastrull vid måttlig temperatur. Ägget blandas med sockret, tillsatt vaniljesocker, kakao och kaffepulver och rör om det hela. Tillsätt sedan det lätt kylda kokosfettet gradvis och rör allt till en jämn massa.
  7. Glasyren fördelas sedan på den kylda kakan och strö med de färgglada sockerstänk.
  8. När glasyren har blivit fast skärs kakan i remsor eller rutor - som du vill - och då måste den bara njutas !?

Jag önskar mycket roligt och lycka till bakning och sedan framför allt GODE APPEAL!

Den andra receptvarianten med den mörka degen testar jag snart också och rapporterar gärna om du är intresserad.

You Will Never Throw Away Banana Peels After Watching This | Mars 2024