Swabian äppelpaj
ingredienser
- 300 g mjöl
- 100 g socker
- 150 g smör
- 1 ägg
- 1 nypa salt
- 4 matskedar gräddfil
Gör ett kort bakverk ur det.
- 250 g kvark 40%
- 4 äggulor
- 100 g socker
- Riven skal med en ½ citron
- 4 äggviter
- 1 kopp grädde
- 1 kg äpplen
beredning
Shortcrust bakelse med äpplen. Vispa äggvita och grädde tills det är styvt, rör äggula, kvark och socker tills det är skummat, tillsätt citronskal och fäll sedan in äggviter och grädde. Lägg blandningen på äpplen och grädda.
Bakningstid ca 80-90 min. vid 140 ° C till 160 ° C. Efter att baktiden har gått, låt äpplekakan svalna i ytterligare 30 minuter i ugnen som har stängts av.
