Swabian potatis sallad
tid
Total förberedelsetid: 1 timme.
Ingredienser per person
- En handfull (2-4 bitar) potatis (salladpotatis, "Sieglinde" är utmärkt) eller en potatisvariant "hårtkokande" eller "mjölig fastkokande" men använd aldrig "mjölmatning".
- Lök (skär): max. 1/2 för 4 personer
- Varm buljong (färdig produkt: kornig buljong eller grönsaksbuljong), koncentrerad, så lite mindre vatten än att förbereda en soppa.
- möjligen rör om lite senap i den heta buljongen, salladen blir mer god.
Som guide
Per person:
- 1/2 - 1 matsked vinäger
- 1 msk olja
beredning
- Kok potatis, skal, skiva (för hand, inte med äggskäraren)
- Saltning (ekonomiskt, beroende på koncentrationen av buljongen)
- Peppar efter smak (svart eller vitt - oavsett hur vi inte vill vinna en kockhatt)
- Tillsätt först salt, peppar och vinäger över de kokta, skalade och skivna potatisarna.
- Häll sedan det heta lagret och oljan över den. Sallad borde fortfarande vara lite flytande, på grund av att potatisarna fortfarande sås absorberas.
Ha kul under den kommande grillsäsongen ...
