Svensk mjölk / surmjölk
Den tjocka mjölken (även kallad mjölk Sverige) från stormarknaden tycker jag inte smaskig.
Men det finns möjlighet att göra tjock mjölk själv, även om du inte kan köpa rå mjölk i området. Ingredienserna till mitt recept finns i snabbköpet.
- 500 ml färsk mjölk
- 100 ml obeslagen grädde
- 100 ml gräddfil
produktion:
Värm upp 500 ml färsk mjölk tills den är väldigt varm, men kok inte! Placera sedan pannan i en stor skål eller i en diskbänk full med kallt vatten för att svalna. (~ 15 min)
I den här potten rör du nu om den (ofödda) grädden och gräddfil.
Detta mjölkpreparat kan nu fyllas i 3 eller 4 skålar. (Jag har tidigare sköljt min med kokande vatten). Som "täckning" räcker otillräckliga fat.
Skålarna är nu vid rumstemperatur. låt stå tills innehållet har blivit "styvt". (1-2 dagar)
Nu kan du strö smulna Knäcke- eller bondbröd, pärla. Ingefära, kanel och socker ...
Eller rör om 2-3 msk sylt eller bananskivor och honung osv ...
(Kyl som önskat innan servering)
Lycka till!
P.S. Tidigare tillverkades denna gräddfil från rå mjölk. Du var tvungen att fylla den i en skål och vid rumstemperatur. låt stå. På bondgårdar var denna gräddfil en populär, lätt att tillverka efterrätt.
