Söt syrlig inlagd paprika med tre typer av ost
tid
Beredningstid: 30 min.
Matlagning eller bakningstid: 5 min.
Vilotid: 10 min.
Total förberedelsetid: 30 min.
Dessa paprika placeras i en söt och sur sås innan de fylls och inte stekas eller bakas som vanligt.
ingredienser
- Mängd Spitz eller Snackpaprika när som helst, 12-15 stycken beroende på storlek
För cirka 3 liter buljong
- 1 lök
- 3 liter vatten
- 8-10 msk vinägeressens
- 3 teskedar socker
- 2 teskedar salt
- 7 kornkryddor (initierade)
- 1 laurblad
- 15 pepparkorn (utlöst)
För fyllningen är lämplig:
- färskost
- Herdersost, fetaost
med
- hackad basilika
- chili
- grov paprika
- små hackade svarta oliver
- något gräddfil för smidighet
förfinas.
beredning
- Gör en buljong av ingredienserna.
- Lägg paprika i det bubblande vattnet.
- Koka kort.
- Låt den vila i 10 minuter.
- Ta bort och töm i en sil och låt svalna (öppningen vänd nedåt).
- Med en rörpåse (en frysväska med klippt hörn är också lämpligt) injicera respektive fyllning i skidorna och njut.
På foto 2 försökte jag tre olika ostvarianter: getgräddeost, gräddost och gräddost, som jag förfinade varje gång med ingredienserna som nämns ovan.
