Schweizisk fruktkaka (Wähe)
Kan tillverkas med många typer av frukt.
Deg: för ett stort ark
400 g mjöl
200 g smör eller margarin
Nypa salt
150 ml kallt vatten
Hacka smör i mjöl och smuldra, tillsätt salt och vatten och knåda snabbt till en deg. Håll sval ett tag.
Rulla ut degen och lägg den på det smörda brickan. Sprid rivna hasselnötter på det (du kan, men du behöver inte).
Distribuera nu frukt när du vill. Kakan smakar väldigt gott med: äpplen, aprikoser, plommon, rabarber, körsbär eller björnbär. Skär större frukt i skivor eller bitar.
cast:
350 ml grädde
8 msk socker
4 ägg
Rör ihop och häll över kakan. Vem vill, kan strö lite kanel.
Grädda vid 250 ° C tills degen löses något från kanten och är lättbrun. möjligen måste slås på i slutet lite lägre värme.
