Den bästa risotto från Italien
Mycket enkelt ...
Kok rispudding istället för mjölk med buljong och om det fortfarande är väldigt flytande:
- lätt stekt svamp med lök
- Hacka den stora persiljan med löken och svampen i rispuddingen
Då mycket viktigt: Tillsätt en hel del smör (ta bra smör, helst en krämig). Fortsätt sedan sjuda tills det har det typiska risottotillståndet. Distribuera på tallrikar och ge äkta parmesanost.
